Programa domingo

HORA

PONENTE ESPACIO ORGANIZA PRECIO

11:00 - 12:30

V Concurso de Pulpeiras Fórum Gastronómico

AUDITORIO Fórum 0€
11:00 - 12:00

FÓRUM NIÑOS: Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro)

 TALLER 4 Fórum 6€

11:30 - 12:30 

Luis Américo (Cantina 32, Porto)

Porto, una ciudad entre el vino y el mar

Descargar recetas

TALLER 3 Fórum 0€

12:30 - 13:30

 

David García (Grupo TO [+], TopChef2) e Inés Abril (Maruja Limón, TopChef2)

Dos top chefs en escena: El mar, fuego y pasión

Descargar recetas

TALLER 1 Fórum 15€
12:30 - 13:30

FÓRUM NIÑOS: Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro)

TALLER 4 Fórum 6€
13:00 - 14:00 Final del Concurso de Tapas Fórum Gastronómico AUDITORIO Fórum 0€

13:00 - 14:00

 

Dani Lechuga (Caldeni)

La técnica del corte y la elección de piezas en la carne de vacuno

TALLER 3 Fórum 15€
14:00 - 15:00 FÓRUM NIÑOS: Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro) TALLER 4 Fórum 6€
16:00 - 16:15

Entrega de Premios II Concurso Cociñeiro Junior Escuela Álvaro Cunqueiro - Fórum Gastronómico

AUDITORIO Fórum 0€
16:15 - 18:00

Cociñeiro do ano

Alberto Lareo (Manso, Santiago)

Gorka Rodríguez (Pulpería de Melide, A Coruña)

Iñaki Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra)

María Varela (Parada das Bestas, Lugo)

Nacho Rodríguez (Gastromanía, Palmeira)

AUDITORIO Fórum 0€

16:00 - 17:00    

Andrés Médici (Osushi)  

El poder de conservación de los alimentos fermentados            

TALLER 1

Fórum 15€
16:00 - 17:00

FÓRUM NIÑOS: Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro)

TALLER 4 Fórum 6€

16:30 - 17:30

FÓRUM VINO: Cristina Alcalá

Vinos ecológicos de Galicia, adversidad y tendencia

TALLER 3 Fórum 15€

17:30 - 18:30

 

Shinya Fukumoto (Ca’Sento)

La oreja de mar en la cocina japonesa

TALLER 1 Fórum 15€
17:30 - 18:30

FÓRUM NIÑOS: Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro)

TALLER 4 Fórum 6€

18:00 - 19:00

FÓRUM VINO: Rui Falcão

Grandes vinos de Porto

TALLER 3 Fórum 15€

18:30 - 19:30

Luís Veira (Árbore da Veira)   

El viaje continúa. Working progress

Descargar recetas

AUDITORIO Fórum 0€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Programa provisional sujeto a modificaciones

INSCRIPCIONES ABIERTAS

 

 

 

 

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